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随着日本国门的全面大开和日元的一再贬值，日本现在出现了空前的投资热潮。
那么如何通过投资获得“移民”资格，投资方向又该怎么把握？
这次我们聚焦餐饮行业，为大家解答一些常见问题——
01.
日本餐饮业营业许可种类
根据日本食品卫生法及食品卫生法施行令，食品相关的营业许可分为 烹调业、制造业、处理业、及贩卖业等。
经营餐饮店通常应申请 烹调业营业许可，而烹调业又分为以下两类:
1、餐饮业：指经营大众食堂、寿司店、养麦面馆、旅馆、料理店、便当店、餐厅、咖啡馆、酒吧、接待饮食店等，是将相应的食材进行烹调并出售予消费者，并提供消费场所及设施用于消费者饮食之业务。
2、茶馆业：指经营茶馆、沙龙、咖啡馆、奶茶店等，是为消费者提供除酒类以外的饮品及茶点之业务。
一般情况下，由于取得餐饮店营业许可的餐饮业者也可经营茶馆业，因此大部分茶馆业者为方便日后拓展业务、保证业务拓展过程中经营的连续， 会直接申请餐饮店营业许可。
部分情况下，针对餐饮店所提供的食品及服务，还应申请烹调业之外的食品相关营业许可。
例如：拟经营的餐饮店如在上午0时-6时存在营业行为，且以提供酒类饮品为主，如酒吧、酒馆、居酒屋等，正式营业前必须向当地所辖之警察署进行 “深夜酒类提供饮食店营业开始登记”等等。
需要注意的是， 日本各行政区政府对食品相关的营业许可的标准略有差异，所以各位投资者在申请营业许可前，一定要找有经验的行政书士了解具体情况，会少走很多弯路。
02.
申请日本餐饮业营业许可需具备的资格
首先，在注册株式会社的时候，营业执照上面写了可以从事餐饮业，但是并不是这样就可以直接开设一个餐饮店铺，还需要另外去申请营业许可的。
1、食品卫生责任者的资格：在日本开餐饮店，除了要有具备“厨师，营养师等资格”的工作人员以外，还 要求餐馆派人去保健所听课并考取 “食品卫生责任者”资格证书。
这里需要说下，如果你考取了日本的“调理师”资格证书，就不必再考“食品卫生责任者”资格证书。
2、防火管理者的资格：据日本相关部门的规定，一般小规模的餐馆可以免除这一项。规模的界定就是你的员工大于等于30人，就必须要办理这个资格了。
注意：在日本如果有了上述1和2的两种资格，即使没有“厨师资格”也是可以开居酒屋的。
3、 因为餐饮为营业性质的项目，所以需要到税务所登记个人经营申请。再到劳动基准监督署“劳灾保险”，以及社会保险事务所为员工缴纳社保。
*这个对以后续签是非常关键的，因为管局审核经营管理签证续签的重要因素中就包括人员雇佣及保险缴纳。
* 上述手续通常需要在开业前2个月前开始，至少需要在开业的10天前完毕。
03.
申请经营管理签证的步骤
第一步 成立公司
没有合法日本身份的人是不能开设个人银行账户，当然也就不能开设法人户以及成立公司，这时需要一位 “在日协力者”帮忙完成公司的注册等，等所有手续完成后，协助者会主动撤离公司。
第二步 分别租赁店铺和事务所
根据经营者的经营需要寻找适合的店铺。
第三步 保健所商谈
在日本，饮食店营业许可由各个地区的保健所管辖。因此在店铺装修之前，需要先去店铺所在地所管辖的保健所进行相谈，以免装修不符合规定。
第四步 店铺装修
了解了保健所对于营业许可的要求后，接下来就是寻找装修公司，拿到装修图纸。再次去保健所确认是否可行，确认后再开始正式开始装修。
第五步 取得饮食店营业的相关许可
店铺装修完善后，就可以去申请饮食营许可了。
申请时需要准备的资料包括但不限于：
1.餐饮店营业许可申请书(须填写店名、地址、业种、食品卫生负责人的姓名等) ;
2.营业设施配置简要图(店铺面积、墙壁材质、厕所构造、厨房样式等) ;
3.店内设施平面图(标有出入口、厨房、厨房设备、厕所、桌椅的位置等)
4.餐饮店地址示意图;
5.3个月内取得的法人登记事项证明书(如申请人为法人)
6.水质检查成绩书;
7.食品卫生负责人资格证明书;
*这个过程还是挺繁琐的，一般会委托行政书士办理。
第六步 申请经营管理签证
在 店铺装修、招聘员工、购入原材料、店铺宣传等等所有事项都全部完成，并且店铺处于可以开业的状态后， 最后一步才是申请经营管理签证，并在签证申请期间店铺正常营业的情况下考虑进一步续签~
总之，把饮食店的经营作为事业的话， 拿到签证花费的时间相比于贸易类更多。例如店铺的租用，装修，饮食店营业许可的取得，从业员的雇佣，事业计划的制定等等， 都需要亲自去参与决策，所有都办好了才能拿到经营签证。
所以仙贝君不建议你以投资餐饮的名义去申请第一年的经营管理签证，比较好的办法是先申请一些比较快拿到证的投资项目，获得来日的长期身份后，再 做好准备工作，转型经营餐饮，一年时间迅速将业务做起来，保证申请续签。
04.
开办餐饮店的一些注意事项
1、店铺选择
经营一家餐饮店，地段选择非常关键。
预测店铺的客流量多少？周边有什么设施？竞争对手的实力？店内是否需要重新装修？店内各种设备可否继续使用？保证金多少？多久可退？……都是你需要考虑的因素。
因此在租店铺时要认真研究，必要时甚至可以当地去实地考察。
当然也可以找一个靠谱的中介，帮你寻找合适的地段，商谈具体的手续和费用。
2、员工的聘用
可能会有人觉得自己一个人可以应付店铺的料理制作和接客。但是，所谓的“料理烹饪”和“接客”都不属于经营管理签证的活动范畴。
经营管理，顾名思义要求申请人“经营”店铺和“管理”员工，原则上持有经营管理签证的人 不可以做烹饪人员和餐馆的服务人员，收银员，等这种“简单劳动”的工作。
因此，如果要申请经营管理签证并经营饮食店， 员工的聘用是必须的。
厨师：可以选择持有技能签证的非日本公民，或有丰富相关从业经验的永住者或日本人配偶者。
接客人员：可以选择持有家族滞在签证或留学签证的非日本公民，但需要注意的是如果雇用持有以上两类签证的因缘，一周28小时内的时间限制要好好执行，否则要承担「不法就劳助长罪」的罪名；
另外，也可以聘用没有就劳限制的永住者或日本人配偶者，当然也可以聘用日本人。
会计、市场营销人员等：可以选择持有就劳签证（技術・人文知識・国際業務）的非日本公民，或永住者、日本人配偶者或日本人。
如果想从中国雇佣员工，你可以直接用自己餐饮公司为他们申请工签，但要注意申请人专业/经历要对口，比如你餐饮店要厨师证，面点师证之类的，这个入管审核的时候会看。
3、菜单的选择
作为餐饮店，菜单是必不可少的。菜品的准备方面，需要先定位顾客群体，可对顾客性别、年龄、喜好等加以区别，并为其提供适合的套餐。
重要的是做好市场调研， 口味尽量适应日本本土。
05.
经营餐饮店获得签证的优势
1、下签率高
餐饮店铺要比普通办公室信用度高（因为租金贵，前期担保金额高）。
另一方面饮食店属于重运营需要雇佣服务员及厨师，进一步提高了公司在日本实际经营项目的真实性，并且为日本人就业和纳税做了贡献。
因此能保证可持续经营的前提下，开一家餐饮店拿到投资移民的签证的 下签率和之后的续签率都非常高。
2、容易经营，毛利高
比起各种西餐，中国的饮食口味和日本更加相似，所以对于中餐店，日本人的接受度还是非常高的，经营风险也相对较低。
而且近几年在日本掀起的“ガチ中華”（真·中华）料理热，也让中国餐厅成功打开了日本市场。
物美价廉是日本人对中餐的普遍评价， 再加上受疫情影响日本本土餐饮店大批倒闭，这也无疑给了中国餐饮店更多机遇。
3、开加盟店、省心省力
如果自己没有经营餐厅的经验，也可以选择加盟一些快餐店。
开店做加盟，产品，装修模板，品牌都是现成的，省心省力，0经验者都可以上手。而且直接借用总部的招牌和经验，可以大大降低投资和经营的风险。
另外加盟店由于承袭了连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸。随着近几年越来越多的中餐厅打开日本市场，更多的日本人开始接受中国美食 ，开加盟店也有了信任品牌背书。
而且对于新移民加盟店主所担心的语言障碍、生活习惯等问题，都可以在同一招牌下而受到维护。
4、日元贬值
从今年初到目前为止，日元已经暴跌了约30%，对于海外投资者来讲，这绝对是一个难得的机遇！
文章转载自：株式会社華森社
