大家好，我是小橘！进入到二月份，天气依旧很寒冷，尤其是南方地区雨水多，上年纪的中老年人，腿脚容易疼痛，手脚冰凉易出汗，大家要多穿衣服保暖身体。
冬天除了寒冷以外，也容易干燥上火，出现嘴巴长溃疡、咳嗽止不住，喉咙干痒难受等症状，出现以上的情况时， 平时要多喝水，多吃清燥润肺的食物，加强肺部健康。
(资料图片仅供参考)
比如荸荠、银耳、雪梨、白萝卜、蜂蜜、火龙果等等，今天给大家推荐荸荠，又称作马蹄，既是水果也是蔬菜，味道清甜多汁、爽脆可口， 有着“地下雪梨”的美称。
广西作为“水果之乡”，马蹄在很多乡镇都种植有，价格也不贵，皮薄肉嫩，含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养元素， 具有清热解毒、润肠通便、降血压等功效。
导语：肺部“吸尘器”找到了，不是雪梨而是马蹄，建议每周吃2次，清燥润肺，加强肺部健康，下面给大家介绍2种简单的做法，喜欢的朋友记得先收藏。
第一种： 蜜汁马蹄
食材准备：马蹄、黄瓜、蜜桔、藕粉、蜂蜜（冰糖）
详细步骤：
1、准备适量的马蹄，先用清水洗去淤泥，再拿小刀削去外皮，等把所有马蹄处理干净后，再加入清水淘洗几遍，洗干净备用。
2、准备一根黄瓜，只需要上半部分，再用削皮刀把黄瓜皮削下来，削好之后，把黄瓜切成大小均匀的丁，切好之后装入盘中。
3、准备两个蜜桔或者是半颗橙子，剥掉橘子皮，再把果肉取出来，把剥好的橘子一颗一颗掰开，掰好之后先放在一边。
4、接着把马蹄放入煮锅中，再加入清水，清水的用量和马蹄持平，然后盖上盖子，先开大火把水烧开，再转成中火烧上十分钟。
5、取一个小碗，向里面加入三勺藕粉，如果家里没有藕粉，用其他淀粉也是一样的，最后加入清水，用筷子把它搅匀分开。
6、马蹄煮好后，把橘子放进去，再加入一大勺蜂蜜或者是冰糖，做一个糖水，然后把准备好的黄瓜放进来，最后淋入藕粉。
7、然后由中火转为大火，把汤汁收浓稠，把藕粉液煮到透明，一道香气扑鼻，清甜可口的蜜汁马蹄就可以装盘了。
8、这样做出来马蹄低糖无油，无论是大人吃还是孩子吃都非常的健康。如果在过年的餐桌上来上一盘，就连这个汤汁都是好喝的，非常的香甜顺滑。
第二种： 青椒炒马蹄
食材准备：马蹄、青椒、木耳、食盐
详细步骤：
1、准备适量的马蹄，用清水洗去淤泥，再用小刀去皮，去皮的马蹄用清水清洗干净，马蹄一定要去干净，这样才不怕有寄生虫。
2、马蹄全部洗干净后，用菜刀切成薄片，厚度根据自己的刀工切，这个没有很高的要求，实在不会切片，那就用工具削成薄片。
3、准备一个青辣椒，拔掉根蒂，再去掉辣椒籽，如果怕青辣椒太辣，改为青椒或者红椒都可以，然后用菜刀把辣椒切碎备用。
4、再准备一点木耳，用清水提前浸泡半个小时，把木耳泡发，再用清水洗干净，然后徒手把木耳撕成小块，要比马蹄还要小。
5、起锅烧油，转动锅子，用油润锅六成油温，倒入切好的马蹄，翻炒个两三下，因为马蹄本身可以生吃，所以把它炒热就行了。
6、然后加入青辣椒和木耳，翻炒个五六下，再加入适量的食盐调味，如果想要提鲜，可以加点蚝油，最后翻炒均匀就可以出锅装盘。
7、这一道青椒炒马蹄，做法简单又美味，胃寒吃不了凉性的马蹄，可以尝试做这道菜，清脆爽口营养丰富，不仅好吃还解油腻。
怎么挑选好又脆又甜的马蹄？ 学会这5个小技巧，再也不怕挑错了。
一、看颜色，颜色越深越脆甜可以买。
二、看个头，个头越大肉越多可以买。
三、看尖角，尖角越小肉越多可以买。
四、捏软硬，马蹄间越硬越好可以买。
五、闻气味，气味越淡越好吃可以买。
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